Faridatul Hasanah

Termokimia ialah cabang kimia yang berhubungan dengan hubungan timbal balik panas dengan reaksi kimia atau dengan perubahan keadaan fisika. Secara umum, termokimia ialah penerapan termodinamika untuk kimia. Termokimia ialah sinonim dari termodinamika kimia.

Tujuan utama termokimia ialah pembentukan kriteria untuk ketentuan penentuan kemungkinan terjadi atau spontanitas dari transformasi yang diperlukan.^[1] Dengan cara ini, termokimia digunakan memperkirakan perubahan energi yang terjadi dalam proses-proses berikut:

1. reaksi kimia
2. perubahan fase
3. pembentukan larutan

 

Bahan Saus Yogurt:
100 ml susu cair
200 ml plain yoghurt
175 ml madu
1 sdt kulit jeruk lemon, parut
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Bahan:
5 bh jeruk sunkist
50 gr raspberry
50 gr blackberry
½ bh melon, bentuk bulat
1 bh kiwi, kupas, potong-potong
½ klg leci, potong-potong
Cara Membuat:
1. Saus Yogurt : Campur susu cair, yogurt , madu, dan kulit jeruk lemon, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung maizena dan air jeruk lemon sambil aduk. Masak hingga mengental. Angkat, dinginkan.
2. Pisahkan jeruk sunkist dari daging buahnya, bentuk mangkuk. Tuang sedikit saus yogurt ke dalam mangkuk jeruk, susun semua buah sesuai selera, dan siram kembali dengan saus yogurt . Simpan dalam kulkas selama 15 menit. Sajikan dingin.
Produk yang lain yaitu:
1. Makaroni Yoghurt
dan masih banyak lagi .. :)